A l'occasion des fêtes de fin d'année, le Mas a accueilli le 3 décembre les participants à notre week-end gourmand dédié au foie gras. Parmi eux, Mauricette la gagnante de notre jeu sur Radio France Bleue Gard-Lozère, et sa maman. Dans une ambiance très conviviale, les cuisinières ont appris à travailler le foie gras sous diverses formes et l'ont bien sûr dégusté avec appétit le soir, lors d'un dîner gastronomique préparé par un chef.

Au menu, apéritif gourmand composé de macarons au foie gras, à la tomate sèche et d'un oeuf brouillé aux cèpes, puis trilogie de foie gras et sa compotée pommes-coing, magret de canard à la sauce aux cèpes et ses mini-légumes et dessert gourmand, le tout arrosé de bons vins de la région.
Une petite liqueur de verveine maison a clôturé ce repas digne d'un restaurant étoilé et cette belle soirée au coin du feu.

Prochain rendez-vous gastronomique les 14 et 15 janvier 2012 lors du week-end de la truffe qui se déroule à Uzès pour déguster, cette fois, le fameux diamant noir.

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